Samsung NE59J342 Series User Manual

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21_ Table de cuissonuTilisaTioN des usTeNsiles de CuisiNe aPProPriésL'utilisation de l'ustensile de cuisine approprié permet d'éviter de nombreux problèmes tels qu'unecuisson inégale ou un temps de cuisson trop long. Utiliser une casserole adaptée permet deréduire les temps de cuisson et de cuire uniformément les aliments.Vérifiez que le fond durécipient est plat enfaisant tourner une règledessus.APPROPRIÉ NON APPROPRIÉFond plat et bords droits.• Couvercles hermétiques.• Le poids du manche ne faitpas incliner la casserole.• Casserole bien équilibrée.• La taille de la casseroleest adaptée à la quantitéd'aliments à préparer et à lataille du foyer.• Matériau permettant unebonne conduction de lachaleur.• Le diamètre du récipient doittoujours correspondre à celuidu foyer.Fond de casserole bombé etdéformé.La casserole dépasse du foyerde plus d’un pouce et demi.La casserole est plus petite quele foyer.Le manche fait incliner lacasserole.CHoix des usTeNsiles de CuisiNe aPProPriésLe matériau de l'ustensile de cuisine assure que la chaleur émise par le foyer se propageuniformément et rapidement au fond de la casserole.• ALUMINIUM - Excellent conducteur thermique. Certains types d'aliments font noircirl'aluminium (Les ustensiles en aluminium anodisé résistent aux taches et aux piqûres). Sivous faites glisser des casseroles en aluminium sur la table de cuisson en céramique, destraces métalliques semblables à des rayures peuvent apparaître. Retirez ces traces dès lerefroidissement de la surface de cuisson.• CUIVRE - Excellent conducteur thermique mais se décolore facilement. Peut laisser des tracesmétalliques sur la vitrocéramique (voir ci-dessus).• ACIER INOXYDABLE - Conducteur thermique lent entraînant une cuisson inégale. Durable,facile à nettoyer et résistant aux taches.• FONTE - Mauvais conducteur, conserve bien la chaleur. La cuisson n'est uniforme qu'une foisla température de cuisson atteinte. Son utilisation n'est pas recommandée pour les surfaces decuisson en céramique.• CASSEROLE ÉMAILLÉE - Les caractéristiques de chauffage varient en fonction du matériaude base. Les revêtements en émail vitrifié doivent être lisses afin d'éviter de rayer les surfacesde cuisson en céramique.• VERRE - Conducteur thermique lent. Son utilisation n'est pas recommandée sur les surfacesde cuisson en céramique car il peut rayer la surface.NE595R0ABSR_AC_DG68-00425A-05_CFR.indd 21 2015-02-27 �� 4:40:02