Manitowoc S0850M Installation Use And Care Manual

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Table of Contents (continued)2 Part No. 80-1560-3Section 3Ice Machine OperationComponent Identification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-1Sequence Of Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2Initial Start-Up or Start-Up After Automatic Shut-Off . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2Freeze Sequence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-2Harvest Sequence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3Automatic Shut-Off . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3Safety Timers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3Warm Water Rinse Cycle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-3Operational Checks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4Water Level . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4Ice Thickness Check . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-4Harvest Sequence Water Purge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5Section 4MaintenanceGeneral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1Ice Machine Inspection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1Exterior Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1Water-Cooled Condenserand Water Regulating Valve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1AlphaSan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-1Guardianf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2Guardian Sachet Replacement Frequency . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2Sachet Replacement Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2Clean Up Procedure for Damaged Sachet Packet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2Interior Cleaning and Sanitizing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3Cleaning Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3Sanitizing Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-4Removal of Parts For Cleaning/Sanitizing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-5Removing the Front Panels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-11Removal from Service/Winterization . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-12General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-12Self-Contained Air-Cooled Ice Machines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-12Water-Cooled Ice Machines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-12AuCS“ Accessory . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-12Section 5Before Calling For ServiceChecklist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-1Safety Limit Feature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-2