Bosch Evolution HES5L53U Use And Care Manual

Also see for FAP-OC 500Series: Use and care manual Use and care manual Operating instructions Instructions for use Installation guide

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Français 14Utilisation de la convectionPour la cuisson1. Pour des résultats optimums, il est recommandé depréchauffer le four pour la cuisson de biscuits, pains.2. Réduire la température recommandée de la recette de25 °F. Suivre le reste des directives en utilisant ladurée recommandée pour la cuisson.3. Pour utiliser 2 grilles en même temps, les placer enposition 2 et 5 pour de meilleurs résultats.Les gâteaux à étages obtiennent de meilleurs résultats enutilisant la touche CUISSON.Pour le rôtissage1. Le préchauffage n’est pas nécessaire pour rôtir desaliments avec la convection.2. Puisque les aliments cuisent plus vite, réduire la duréede cuisson d’environ 25 %. Vérifier les aliments. Aubesoin, augmenter la durée de cuisson jusqu’à lacuisson désirée.3. Ne pas couvrir les aliments pour le rôtissage, ceciempêche le brunissage approprié des aliments.4. Utiliser la même température que celle indiquée dansla recette.Remarque : Avec la convection, les réductions de tempsde cuisson peuvent varier selon la quantité et le typed’aliments à cuire.Réglage de la convectionLe four peut être programmé pour la convection à toutetempérature de 300 °F à 550 °F (149 °C à 287 °C). Leréglage en usine est 350 °F (177 °C).Pour régler la convection1. Presser convection. «_ _ _» figure à l’affichage.2. Dans un délai de 5 secondes, presser + ou -.L’affichage montre 350 °F (177 °C). En pressant etmaintenant + ou -, la température peut être réglée entranches de 5 °F (1 °C si l’affichage est en Celsius).3. Dès que la touche + ou – est relâchée, le fourcommence à chauffer à la température choisie.Lorsque la température affichée est atteinte, le voyantde préchauffage s’éteint et le contrôle émet 3 bips.4. Pour annuler la cuisson, presser effacer/arrêt.Pour changer la température du four une fois laconvection commencée1. Presser convection. Vérifier visuellement latempérature de cuisson et changer au besoin.2. Presser + ou – pour augmenter ou diminuer latempérature réglée à la température désirée.Fonctionnement de la surfacede cuissonType de matériauxLes matériaux déterminent comment la chaleur estdistribuée et transférée de l’élément de surface au fond duplat. Les matériaux les plus populaires sont :Aluminium – excellent conducteur de chaleur. Certainstypes d’aliments le font noircir (les plats en aluminiumanodisé résistent aux taches et à la corrosion). Si un platen aluminium est glissé sur la surface de cuisson, il peutlaisser des marques qui ressemblent à des taches. Enleverces marques immédiatement.Cuivre – excellent conducteur de chaleur, mais sedécolore facilement. Peut laisser des marques sur lacéramique vitrifiée (voir aluminium).Acier inoxydable – lent conducteur de chaleur avec unecuisson non uniforme. Durable, facile à nettoyer et résisteaux taches.Fonte – faible conducteur de chaleur, toutefois garde lachaleur. Cuit uniformément une fois la températureatteinte. Non recommandée pour les surfaces encéramique.Métal à porcelaine émaillée – les caractéristiques dechauffage varient selon le matériau du fond. L’enduit enporcelaine émaillée doit être lisse pour éviter d’égratignerla surface en céramique vitrifiée.Verre - faible conducteur de chaleur. Non recommandépour les surfaces de cuisson en céramique car il peutégratigner le verre.