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FCI Home Appliances COGB33062 Use And Care Manual
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Manuel d’utilisation et d’entretienModel COGB FRANÇAIS21Batterie de CuisineIMPORTANT: Ne jamais laisser des casseroles videscuire sur une surface de cuisson chaude ou sur unbrûleur chaud. Le récipient idéal pour cuisiner a unebase plate, des bords droits et un couvercle qui fermehermétiquement. Il doit avoir une épaisseur demoyenne à large. Des finitions rugueuses peuventrayer la table de cuisson.Les récipients de cuisine peuvent être en aluminiumou en cuivre, cependant si leur base est en aluminiumou en cuivre, ils peuvent laisser des marques indélébi-les sur la table de cuisson ou sur les grilles.Selon le matériau du récipient, la chaleur se transmetplus ou moins vite et de manière plus ou moins égalece qui évidemment affecte les résultats de cuisson.Une finition anti-adhérente a les mêmes caractéristi-ques que le matériau de la base.Par exemple, un récipient en aluminium avec une fini-tion anti-adhérente prendra les propriétés del’aluminium.Consultez la liste suivante pour reconnaître les carac-téristiques de chaque type de matériau.Caractéritiques des MatériauxAluminium: chauffe rapidement et de façon uniforme.Convient à tous les types de cuisine.Une épaisseur moyenne à large est parfaite pour laplupart des tâches de cuisson.Fer forgé: chauffe lentement et de manière uniforme.Idéal pour dorer et frire, il maintient bien la chaleurpour les plats devant cuire à feu lent.Céramique ou vitrocéramique: suivre les instruc-tions du fabricant.Chauffe lentement mais de manière irrégulière.Donne les meilleurs résultats à des températuresbasses ou moyennes.Cuivre: chauffe très rapidement et de manière uni-forme.Faïence: suivre les instructions du fabricant. L’utilisersur feu bas.Porcelaine émaillée sur acier ou acier inoxydable:voir acier inoxydable ou fer forgé.Acier inoxydable: chauffe rapidement mais de ma-nière inégale.La base ou le noyau en aluminium sur de l’acierinoxydable permet un réchauffement uniforme.Le Diamètre de la Casserole Doit Correspon-dre au Diamètre de la FlammeLa flamme devrait avoir le même diamètre (ou un petitpeu moins) que la base du récipient. Ne pas utiliserdes petits récipients sur une flamme haute car lesflammes pourraient brûler les côtés du récipient. Desrécipients hors-mesure qui occupent deux brûleurs,doivent être placés de l’avant vers l’arrière et non passur deux brûleurs côte à côte.Utiliser des récipients équilibrésLes casseroles doivent être stables sur les grilles dela table de cuisson, elles ne doivent pas osciller. Cen-trer le récipient sur le brûleur.Utiliser un couvercle qui s’adapte parfaitement surle récipientUn couvercle qui ferme hermétiquement signifie unedurée de cuisson plus courte. Des casseroles à labase plate et lourde fournissent une chaleur uniformeet stable.005RECIPIENT EQUILIBRERECIPIENT NEPAS EQUILIBRECONVEXECONCAVENE PAS UTILISERPETITS RECIPIENTSSUR FLAMME HAUTEUTILISER COUVERCLEQUI S’ADAPTEPERFAITEMENT |
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