AEG MCC4061E User Manual

Also see for MCC4061E: User manual User manual User manual User manual User manual

Contents

AEG MCC4061E User Manual Manual pdf 135 page image

135Tips voor het koken in de magnetronovenTIPS VOOR HET KOKEN IN DE MAGNETRONOVENKoken magnetronovenOm voedsel te bereiden/ontdooien in een magnetronoven moet het servies microgolvendoorlaten die in het voedsel doordringen. Daarom is het belangrijk om geschikt servies tegebruiken.Ronde/ovale schalen verdienen de voorkeur boven vierkante/rechthoekige schalenaangezien het voedsel in de hoeken overgaar wordt.Het is belangrijk om het voedsel om te keren, te herschikken of om te roeren methet oog op een gelijkmatige verwarming.Na het koken is een bepaalde standtijd nodig aangezien de warmte zich hierdoorgelijkmatig door het voedsel verspreidt.Eigenschappen van levensmiddelenSamenstelling Voedsel met een hoog vet- of suikergehalte (bijv. pasteitjes) vereist een kortereverwarmingstijd. Voorzichtigheid is geboden aangezien oververhitting brand kanveroorzaken.Dichtheid De dichtheid van voedsel heeft invloed op de vereiste kooktijd. Licht, poreus voedsel zoalscake of brood, kookt sneller dan zwaar, compact voedsel zoalsbraadstukken en ovenschotels.Hoeveelheid De kooktijd moet verlengd worden naarmate de hoeveelheid voedsel in de ovengroter is. Bijv. vier aardappelen vereisen een langere kooktijd dan twee aardappelen.Afmetingen Voedsel met kleine afmetingen en kleine stukken koken sneller dan grote stukken omdat demicrogolven het voedsel van alle kanten tot het midden binnendringen. Zorg ervoor dat allestukken dezelfde afmetingen hebben zodat ze gelijkmatig gaar worden.Vorm De dikkere gedeelten van voedsel met onregelmatige afmetingen zoals kippenborstenof kippenpoten, vereisen een langere kooktijd. Voedsel met ronde vormen wordtgelijkmatiger gaar dan voedsel met vierkante vormen tijdens het koken in de magnetron.Temperatuur De oorspronkelijke temperatuur van het voedsel heeft invloed op de vereiste kooktijd.Gekoeld voedsel vereist een langere kooktijd dan voedsel op kamertemperatuur. Prik meteen vork in voedsel met vulling, bijvoorbeeld donuts met jam, om de warmte of stoom telaten ontsnappen.KooktechniekenRangschikken Plaats de dikste gedeelten van het voedsel dichtbij de rand van de schaal. Bijv. kippenpoten.Afdekken Gebruik magnetronfolie of een geschikt deksel.Doorprikken Voedsel met een schil of vel moet op verschillende plaatsen worden ingeprikt voorhet koken of opwarmen aangezien de hoeveelheid stoom toeneemt en het voedselkan laten ontploffen. Bijv. aardappelen, vis, kip, worst.Belangrijk: Eieren mogen niet in de magnetron worden opgewarmd omdat ze kunnenontploffen, zelfs na het koken. Bijv. gepocheerde, hardgekookte eieren.Roeren, Voor een gelijkmatig resultaat is het belangrijk om voedsel om te roeren, om te kerenen teomkeren en anders rangschikken tijdens het koken. Het voedsel altijd vanaf de buitenkant naar hetanders midden omroeren en herschikken.rangschikkenStandtijd Standtijd is nodig na het koken aangezien de warmte zich hierdoor gelijkmatig doorhet voedsel verspreidt.Afdekken Sommige delen van voedsel dat wordt ontdooid, kunnen warm worden. Dewarme delen kunnen worden afgedekt met kleine stukjes folie die de microgolvenweerkaatsen. Bijv. kippenpoten en kippenvleugels.