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Bosch MUZ4EB1 Instruction Manual
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24itRicette e consigli2. Lavare il contenitore frigorifero con uncanovaccio morbido, detersivo liquidoed acqua tiepida. Quindi, asciugarecon cura. Non graffiare l’interno delcontenitore frigorifero. Il contenitorefrigorifero non è lavabile in lavastoviglie.Ricette e consigliTutte le ricette sono per circa 4 porzioni.Attenzione!Queste ricette non sono idonee perdiabetici. La preparazione di gelato perdiabetici richiede ricette modificate.ConsigliIl gelato è migliore appena preparato.Può essere ulteriormente migliorato conl’aggiunta di frutti, salse, panna montata,scaglie di cioccolato, ecc.Bevande alcoliche o altri ingredienti a based’alcol non possono essere utilizzati peraromatizzare il gelato in quanto evitano cheil gelato possa consolidarsi.Prima di servirlo si consiglia di tenere lecoppe o ciotole in frigorifero, per evitare cheil gelato si sciolga troppo velocemente.Il gelato prodotto per il consumo successivoe conservato nel congelatore deve essereda questo prelevato qualche tempo primadi servirlo.I tempi di lavorazione possono differire dalleindicazioni delle ricette.Cause possibili:– Temperatura della massa gelato– Quantità della massa gelato– Temperatura del congelatore– Temperatura ambienteLe masse possono essere prodotte inmodo particolarmente semplice e comodoutilizzando gli apparecchi accessorifrullatore, multi-mixer e spremiagrumi.Gelato alla vaniglia– 2 baccelli di vaniglia Bourbon– 250 ml latte– 100 g zucchero– 200 ml di panna– 1 pizzico sale■ Aprire in lunghezza i baccelli di vanigliaed asportare la polpa grattandola con uncoltello.■ Mettere latte, zucchero e polpa divaniglia in una pentola e, mescolando,fare bollire brevemente, lasciare poiraffreddare.■ Mescolare la panna e il sale.■ Versare la massa per gelato nellagelatiera in funzione.■ Mescolare per ca. 20-30 min.Gelato al cioccolato– 100 g di cioccolato in pezzi– 300 ml di panna– 40 g zucchero– 150 g di yogurt■ Mettere cioccolato da cucina frantumato,sminuzzato, panna e zucchero inuna pentola e riscaldare mescolandocontinuamente, finché zucchero ecioccolato non si sono sciolti.■ Mescolare lo yogurt nella massa dicioccolato ancora calda, lasciarepoi raffreddare bene la massa atemperatura ambiente.■ Versare la massa pronta nella gelatierain funzione.■ Mescolare per ca. 20-30 min. |
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