ملحق متعدد الوظائف ar59الرمزالشرحال تدخل يديك في منفذالتعبئة.غير مناسب للتنظيف فيغسالة األواني.يُحظر الغمر في سوائل، أوالوضع تحت ماء ٍ جار.عالمة على قاعدة مجموعةالتروس. وجِّه العالمة علىموضع تثبيت للتركيب علىالحاوية.الوظائفمتعددملحقملحق متعدد الوظائفالوظائفمتعددملحقالملحق متعدد الوظائف صالح لتقطيع وبشرمواد غذائية.مالحظات¡أزل المُكوِّنات الصلبة من المواد الغذائيةقبل المعالجة، من قبيل الغضاريف أوالعضام أو األوتار أو بذور الفاكهة ذاتالنواة.¡الملحق متعدد الوظائف غير صالح لتقطيعالمواد الغذائية شديدة الصالبة، مثلحبوب القهوة أو جوز الطيب أو الفجل، أوالمواد الغذائية المُجمَّدة.توصيات السرعاتوالئج التقطيعوليجة البشر والفركالسكين متنوعة االستخداماتالسكين متنوعة االستخداماتالسكين متنوعة االستخدامات صالحة لتقطيعالمواد الغذائية، من قبيل اللحوم، وأنواعالجبن الصلب، والبصل، والثوم، والفاكهة،واألعشاب، والمكسرات، واللوز.استخدام السكين متنوعة االستخدامات←الشكل2-11مالحظة:عندما يصعب عليك تركيب قاعدةمجموعة التروس، فقم بلف القابض ثالثياألجنحة الموجود على الجانب السفليللقاعدة قليلًا، ثم حاول مجددًا.القرص الحامل ذو والئج التقطيعٌالقرص الحامل ذو والئج التقطيع مناسبلقطع وبشر وتقشير المواد الغذائية، منقبيل الفاكهة والخضروات والجبن.نظرة ٌ عامة على والئج التقطيعوليجةتقطيع –خشنلغرض تقطيع الخيار والجزروالبطاطسوليجةتقطيع –ناعملغرض تقطيع الخيار والبطاطسوالبنجر األحمر والقرعوليجةبشرلغرض بشر التفاح والجزر والجبنوليجةفركلتقشير البطاطا )البطاطس(إلعداد الكبة، وفطائر البطاطا)البطاطس(؛ والفواكهوالخضروات ألنواع السلطاتمالحظة:ليس مسموحًا بهالتقشير الجزر.مالحظة:والئج التقطيع غير مناسبة لتفتيتالمواد الغذائية الصلبة جدًا، من قبيل جبنالبارميزان أو الشوكوالتة.والئج التقطيع مناسبة بقدر ٍ محدود لتفتيتالمواد الغذائية ذات األلياف، من قبيلالكراث أو الكرفس أو الراوند.استخدام القرص الحامل ذي والئجالتقطيع←الشكل12-27مالحظة:قبل أن تصل المواد الغذائيةالمُحضَّرة إلى الجانب السفلي ّ للقرص الحامل،أوقف المعالجة وأفرغ الحاوية.المضربالمضربالمضربمضرب البيض صالح ٌ لخفق القشدة أو بياضالبيض أو رغوة الحليب وإلعداد الصلصات أوالحلويات.توصيات ٌ من أجل نتائج مثالية:¡استخدم قشدة ً ذات30% دسم علىاألقل ودرجة حرارتها4-8°م¡استخدم حليبًا ذا محتوى مرتفع ٍ منالبروتين ودرجة حرارته8°م بحد أقصى¡ٍاخفق القشدة أو بياض البيض في وعاءواسع