Bosch HBL3350UC - 300 Series, 30" Single Wall Oven Use And Care Manual

Also see for 30" Single Wall Oven: Users instructions and customer care guide

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Français 18RôtissageLe mode Roast (Rôtissage) convient parfaitement aux coupes de viande très largeset à la volaille.Conseils : • Utiliser une lèchefrite aux bords élevés ou couvrir le plat avec un couvercle oudu papier aluminium.• Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la température interne decelle-ci.• Si la viande est dorée à souhait, mais qu'elle n'a pas fini de cuire, vous pouvezla couvrir de papier d'aluminium pour qu'elle ne dore pas trop.• Une fois la viande sortie du four, couvrir et laisser reposer pendant 10 à 15minutes.• Les sacs à rôtir se prêtent bien à ce mode de cuisson.• Pour faire rôtir un poulet entier ou une dinde, replier les ailes en dessous etattacher les cuisses de manière lâche avec de la ficelle de cuisine.• Ajouter les liquides, tels que eau, jus, vin ou bouillon pour parfumer ethumidifier.Cuisson au grilLe mode Broil (Cuisson au gril) est parfaitement adapté à la cuisson des coupes deviande minces et tendres de 1 po (2,5 cm) d’épaisseur ou moins, de la volaille et dupoisson. On peut s'en servir pour faire griller le pain et gratiner les casseroles.Toujours faire griller les aliments avec la porte fermée. Les avantages de ce modecomprennent :• Une cuisson rapide et efficace.• Une cuisson ne nécessitant pas l'ajout de matières grasses ou de liquides.Conseils : • Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer au-delà de 5minutes.• Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins ¾ po (2 cm) d'épaisseur.• Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou d'huile pour éviter qu'ilsn'attachent pendant la cuisson.• Utiliser la lèchefrite et sa grille livrées avec le four.• Ne pas recouvrir la grille de la lèchefrite de papier d'aluminium. Elle a étéconçue pour faciliter l'écoulement des matières grasses sans contact avec lasurface de cuisson et éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.• Retourner les viandes une fois durant la cuisson recommandée (pour desexemples, voir le tableau de cuisson au gril).tLe mode Roast (Rôtissage) utilise à la fois les élémentssupérieur et inférieur pour maintenir la température du four. Cemode exige que l'élément supérieur produise une chaleur plusintense que celle diffusée par l'élément inférieur. Ceci permetd'obtenir des mets bien dorés à l'extérieur et particulièrementmoelleux à l'intérieur.r Le mode Broil (Cuisson au gril) utilise la chaleur intense diffuséepar l'élément supérieur.