Black & Decker SC2004S Use And Care Manual

20calor se eleve de manera eficiente- Abra la tapa lo menos posible para asegurar que la cocción sea uniformeCada vez que la tapa se retira, el tiempo de cocción aumenta 15 a 20 minutos• La mayoría de las recetas pueden ser cocinadas a temperatura alta (HIGH) o baja(LOW) Muchas recetas indicarán el tiempo de cocción para ambas temperaturas- Baja (LOW): Utilizada con frecuencia para tiempos de cocción más largos, 8 a10 horas o para cortes de carnes menos tiernos- Alta (HIGH): La cocción en el ajuste de temperatura alta (HIGH) es similar a la deuna olla tapada en la estufa Los alimentos se cocinarán a temperatura alta en lamitad del tiempo requerido para la cocción a temperatura baja Podría ser necesarioañadir más líquido ya que los alimentos pueden hervir a temperatura alta- “ ” (calentar): Solo se debe utilizar para mantener los alimentos cocinadosa una temperatura adecuada para servirlos y no se debe utilizar para cocinaralimentos No es recomendado utilizar el ajuste “ ” (calentar) por más de 4horas• Muchas recetas regulares pueden ser convertidas a recetas para olla de cocción,siguiendo unos simples consejos:- Los vegetales como las zanahorias, las papas, los nabos y las remolachas requierentiempos de cocción más largos que para la mayoría de las carnes Siemprecolóquelos en el fondo de la olla de gres y cúbralos con líquidos- Si se añade leche fresca, yogur o queso, se debe hacer durante las 2 últimas horasdel ciclo de cocción La leche evaporada puede ser añadida al principio de lacocción Si es posible, sustituya la leche fresca o el yogur con sopas condensadas- No es recomendado cocinar el arroz ni la pasta por largos períodos de tiempoCocínelos por separado y luego añádalos a la olla durante los últimos 30 minutosde cocción- Los líquidos no se hierven en una olla de cocción lenta igual que en el método decocción tradicional Reduzca la cantidad de líquido en cualquier receta que no hayasido creada para la olla de cocción lenta La única excepción sería las sopas• Los alimentos cortados en piezas uniformes se cocinarán más rápido y de maneramás uniforme que los alimentos enteros, tales como los asados o las aves• Remueva el exceso de grasa utilizando una rebanada de pan antes de servir outilice una cuchara para recojer la grasa acumulada en la parte de arriba• Para ahorrar tiempo, llene la olla de gres la noche anterior y coloque en elrefrigerador Es posible que necesite aumentar el tiempo de cocción porque losalimentos y la olla de gres estarán fríosConsejos para los Ingredientes:LÁCTEOS• Los productos derivados de la leche, en especial áquellos bajos en grasa, tienden acuajarse si se cocinan durante mucho tiempo; añádalos casi al final del tiempo decocción• La leche evaporada y las sopas condensadas son grandes sustitutos de la leche yla crema